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파에야 (Paella) - 스페인을 대표하는 전통 쌀요리 👉 파에야의 특징파에야(Paella)는 스페인을 대표하는 전통 요리로, 발렌시아(Valencia) 지역에서 유래했습니다.'파에야'라는 단어는 요리를 만들 때 사용하는 납작하고 넓은 팬의 이름에서 유래했으며, 이 팬에서 바로 조리하고 서빙하는 것이 특징입니다.원래 파에야는 농부와 노동자들이 야외에서 남은 재료들을 모아 즉석에서 만들어 먹던 실용적인 음식이었습니다.하지만 시간이 지나면서 해산물, 육류, 채소, 다양한 향신료를 조합한 고급 요리로 발전했으며, 스페인 전역에서 다양한 버전이 만들어졌습니다.파에야의 가장 큰 특징은 쌀(Rice)을 주재료로 하되, 쌀에 육수와 다양한 재료의 맛을 흡수시켜 깊고 진한 풍미를 만들어낸다는 점입니다.또한 조리 도중 쌀이 팬 바닥에 눌어붙어 생기는 고소한 크러스트(Soc.. 2025. 4. 28.

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