베트남 대표 음식 - 퍼 (Pho)의 특징, 재료, 레시피에 대하여
🧳 퍼의 특징퍼(Pho)는 베트남을 대표하는 국수 요리로, 세계적으로도 매우 높은 인지도를 가지고 있습니다. 주로 쇠고기나 닭고기를 육수로 사용하며, 얇은 쌀국수(반포)와 각종 향신채를 곁들여 먹는 것이 기본입니다. 퍼는 지역에 따라 스타일이 다릅니다. 북부 하노이 스타일은 간결하고 맑은 국물이 특징인 반면, 남부 호찌민 스타일은 국물이 달콤하고 진한 편입니다. 퍼의 진가는 육수에 있습니다. 쇠뼈나 닭뼈를 오랜 시간 고아내 깊고 깔끔한 맛을 내며, 여기에 계피, 팔각, 정향, 카다멈 등의 향신료를 넣어 특유의 풍미를 살립니다. 퍼는 아침 식사로도 인기가 높으며, 현재는 세계 각국에서 다양한 형태로 재해석되고 있습니다.🧳 퍼의 재료퍼를 만들 때 기본이 되는 주요 재료는 다음과 같습니다.육수 재료: 쇠뼈..
2025. 4. 28.
