라따뚜이 (Ratatouille) - 프랑스를 대표하는 채소 스튜
🎯 라따뚜이의 특징라따뚜이(Ratatouille)는 프랑스 남부 프로방스 지방에서 유래한 전통 채소 스튜입니다.주로 여름철에 수확한 신선한 채소들을 사용하여, 가볍고 건강한 맛을 내는 것이 특징입니다.영화 '라따뚜이' 덕분에 전 세계적으로 더욱 유명해졌지만,원래는 시골 농부들이 다양한 제철 채소를 활용해 만든 소박한 가정식입니다.라따뚜이의 가장 큰 매력은 각 채소의 맛과 식감을 살리면서도 조화롭게 어우러지는 부드러운 풍미입니다.토마토 소스를 기본으로 가지, 주키니, 피망, 양파 등을 천천히 볶아내어,채소 본연의 달콤함과 향긋함을 최대한 끌어올리는 것이 핵심입니다.🎯 라따뚜이의 재료라따뚜이를 만들기 위해 가장 기본이 되는 재료는 가지, 주키니(애호박), 피망, 토마토, 양파입니다.가지는 부드럽고 스폰지..
2025. 4. 29.
